かんたん料理

2020年への感謝と、おせちにもオススメ簡単「アーモンドいりこ」レシピ

今年も大晦日を迎えましたね。 いろいろなことがあった年でしたが、生活が変わり、価値観が大きく覆され、大きな変化があった年でした。 私にとっては、自分に都合の良いところだけを見れば、すごく良い一年だったと思います。 ブログを読んでくださった皆さ…

忙しいときの食事作りは、便利食材を活用しよう

年末はやることがたくさんあって忙しいですよね。 1日3回の食事の準備となると、結構大変です。 簡単に外食できたらいいですが、今の状況では外にも出かけづらいですよね。 というわけで今日は、家にある便利な食材を使って、食事作りをラクしました。 包…

両面焼きグリルで、焼き魚がグッと楽になりました

今週のお題「自分にご褒美」 今年の6月頃、いろんな家電の調子が一気におかしくなりました。 10年ほど使っていたので、料理を頑張ってきた自分へのご褒美として、電子レンジとガスコンロを買い替えることにしました。 以前使っていた片面焼きグリル 買い…

シャキシャキレタスに合う!我が家の手作りゴマドレッシング

おはようございます。 我が家では大好きなゴマドレッシングがあるのですが、これ知ってますか? 原材料がシンプルで、すごく美味しいのです。 その分値段も高めで1,000円くらいします。 この味をなんとかお家で作れないかなーと、裏の原材料を見ながら試行錯…

自家製バジルとミニトマトのホットサンド

今週のお題「ピザ」 昨日の朝は、畑で採れたバジルとミニトマトを使ってホットサンドを作りました。 食パンに、ハム、チーズ、マヨネーズ、ミニトマト、バジルを挟んでホットサンドメーカーで焼きました。 (切り口がギザギザになってしまいました^^; ) …

娘からのお題「今日の朝ごはん」

最近、娘も私のブログに協力的になってきました。 自分が勉強するときは「お母さん、パソコン持ってきて隣でブログ書いたら?」と言ってくれたり、今朝は「私が朝ごはんを作るから、今日はそれをネタにしたらいいよ」と言ってきてくれました!(笑) 張り切…

今日はワインにも合う「トマトチーズ鍋」にしました

今週のお題「鍋」 我が家では、毎週土曜日は家飲みパーティーをします。 大人はワインで、子どもはりんごジュースで乾杯です。 普段食事時間の合わない夫とも、この時だけはゆっくりおしゃべりできるので、私も娘も楽しみにしています。 そして、土曜日の夜…

簡単で華やか!おもてなしやお祝いにもオススメ。お花のちらし寿司。

おはようございます。 今日は、誕生日祝いによく作る「ちらし寿司」を紹介したいと思います。 お花のちらし寿司です。 <材料> 米 ちらし寿司の素 お刺身(マグロ・サーモンなど薄切りがオススメ) いくら 錦糸卵 かいわれ大根 適量 <作り方> ①ごはんを炊…

畑のお芋がグングン生長しています。収穫が楽しみです。

今週のお題「いも」といえば私にとっては「さつまいも」です。 そしてちょうど今畑で育てているところです。 自分では植えていないのですが、知らないうちに、管理人さんがいろいろと植えてくれているのです(笑) そして、また生長がすごいです。 沖縄では…

レトルト食品に食材を足してラクしよう。簡単、おいしい、栄養バランスも整う!

毎日3食の料理をするって大変ですよね。 レトルト食品をうまく活用して少し手を加えることで、簡単に、おいしく、栄養バランスも整えることができます。 昨日は家族3人が家にいたので、昼食はハヤシライスのレトルトを少しアレンジしました。 レトルト食品…

お肉はまとめて茹でておくと便利!脂も抜けて、日持ちもして、すぐ使える。

買い物の頻度を抑えるために、お肉はまとめて買うことが増えました。 さらに家で3食料理しなければならないので、料理の手間も減らしたい。 ということで、多めに買ったお肉はまとめて茹でるようにしています。 豚もも薄切り肉などは3パック、鶏もも肉など…

良い原材料のみを使用して添加物一切なし。最高の粉末だしを見つけました。

「だし」は、なるべく自然のものを使いたいと思っています。 うちでは、かつお節で出汁をとることが多いのですが、やっぱりおいしいし、体に染み入る感じがします。 でも時間がなかったり面倒な時ってありますよね。 かといって粉末だしには、少し抵抗がある…

備蓄しながら便利に活用〜アマノフーズの味噌汁がおいしすぎる!〜

先日、備蓄食としてアマノフーズの味噌汁を購入しました。 (8個入りで1000円、送料無料でした。) いろんな口コミでおいしいと書かれているのを見ていましたが、食べてみてびっくり本当においしいのです。 家で作る味噌汁と変わらないくらいホッとする美味…

冷凍野菜ミックスを使えば、オムライスもあっという間!

子どもの大好きなオムライス。 うちでもよく「作ってー」と言われますが、急いでいるときに野菜のみじん切りから始めるとちょっと手間がかかります。 玉ねぎ入りの冷凍野菜ミックスと肉類(ひき肉、鶏肉、ウインナー、ハムなど何でも)があればあっという間…

疲れた時はかんたん鍋。包丁まな板不要で誰でもできる!

私が疲れている時や料理できないとき、我が家では夫がお助け食材を買い込んで、かんたん鍋にします。 カット野菜、冷凍青菜、豆腐、お肉など。 お好みの鍋の素のスープを土鍋に入れて、材料を次々と加えて煮るだけで完成です。 最後に冷凍うどんを加えてもお…

無洗胚芽米ならビタミン・ミネラル・食物繊維がしっかり摂れて、しかもおいしい。

我が家のお米は、基本的にいつも無洗胚芽米です。 なぜかというと子どもの頃から口内炎ができやすい体質の私は、胚芽米を食べていると口内炎がほとんどできなくなり、逆に白米に変えるとテキメンにできやすくなるのです。 なので私の中では、胚芽米は栄養の…

出汁いらず〜しらすとわかめと卵の簡単みそ汁〜

我が家ではみそ汁の出汁は、鰹節でとっているのですが、疲れている時など出汁をとるのが面倒な時があります。 そんな時に、ふと思い立って作ってみたのが、このみそ汁です。 材料は3つ。しらす干し、カットわかめ、卵のみ。 鍋にお湯を沸騰させ(電気ポット…

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