昨日は、朝のウォーキングに行った後、ファーマーズマーケットに行ってきました。
産直野菜の売り場に並ぶ野菜は、新鮮でエネルギーに満ち溢れていて
本当にイキイキしています。
スーパーに並ぶ野菜とはオーラが全く違うのです。
見ているだけでこちらも元気になってきて、どんな料理を作ろうかワクワクしてきます。
ウォーキングに行く途中の無人販売のトマトと、
（ハリとツヤがすごくないですか？！
こんなに新鮮でイキイキしたトマトが全部で５００円でした）
ファーマーズマーケットで、小松菜、からし菜、キャベツ、レタス、新玉ねぎ、新じゃがいも、人参（美らキャロット）を買ってきました。
これだけ買って１５００円です。
週末農業を経験して、野菜作りの大変さがわかるようになってからは
こんなに安くていいの～？と、農家さんに感謝の気持ちでいっぱいになります。
農家さん、こんなに美味しい野菜をありがとうございます✨
お昼ごはんは、トマトがあまりにも美味しそうだったので、トマトを厚切りにして、
オリーブオイルでさっと焼きました。
まいたけとしいたけも、オリーブオイルでソテー。
いんげんは茹でた後、軽くソテー。
塩麴に漬けてあった鶏もも肉を焼いて、レモンを絞っていただきました。
どの野菜もおいしいこと！
トマトは甘くてとろける食感で、主役級の感動的な美味しさでした。
野菜を一種類で食べると、その野菜のおいしさがよくわかります。
蒸しただけの美らキャロットを食べたら、
人参グラッセのように甘くてビックリ！
美らキャロットってこんなにおいしいの～？！
今まで知らなくてごめんね～と
心の中で謝りました(笑)
いろんな野菜を一緒に食べるのも、うまみが増しておいしいですが
それぞれを一種類で味わうのも、その個性が引き立って最高です。
新鮮な食材さえあれば、シンプルに焼くだけ、蒸すだけ、ゆでるだけで本当に美味しい！
毎日のおうちごはんが、レストラン以上のご馳走になります。
野菜を１種類でシンプルに味わう調理法や、
おうちごはんをシンプルにおいしくする方法、
鶏肉の塩麴焼きのレシピなどは、ウー・ウェンさんのこの本を参考にしています。
どのレシピも使う食材が１種類～２種類と少ないこと、
そしてどれも簡単で手間はかからないので、
料理に対する肩の力が抜けて、思わず作りたくなります。
でも、料理の大切なポイントを押さえて、わかりやすく書いてくれているので、
一つ一つが目から鱗のおいしさなんです。
おうちのごはんが確実にアップグレードします。
料理が苦手な方や、料理が好きでない方にこそ、とても参考になると思います♪
ちなみに、食べ盛り真っただ中の、中３娘のお昼ごはんはこちら。
隠れてますが、豚肉大好きなので、とんかつ用の豚ロース肉（味噌とみりんに漬けておいたもの）を１．５枚分ソテーしました。
そして厚切りトマトと、とろけるチーズを、それぞれフライパンで熱々に焼いてのせました♪
レストランを超えるくらい、とっても美味しいランチでした♪
ファーマーズマーケットの新鮮野菜をシンプルに食べるようになってから、体調がとてもいいです。
エネルギーに満ちた食べものを食べると、その食材のエネルギーも取り入れることができるんでしょうね。
忙しくても疲れにくく、パワフルに動くことができていて、気持ちも前向きになります。
近所のスーパーに行くよりも少し時間はかかりますが（といっても往復３０分程度）
これだけ美味しくて、安くて、エネルギーに満ちた野菜なので、
週末に行くだけの価値は十分にあります。
これからも毎週買いに行こうと思います♪
それでは、今日もお読みいただきありがとうございました(*^^*)
