我が家ではみそ汁の出汁は、鰹節でとっているのですが、疲れている時など出汁をとるのが面倒な時があります。
そんな時に、ふと思い立って作ってみたのが、このみそ汁です。
材料は３つ。しらす干し、カットわかめ、卵のみ。
鍋にお湯を沸騰させ（電気ポットから鍋に熱湯を入れて火にかけるとあっという間です）、しらす干し、卵を加えてしばらく煮て、最後にカットわかめを入れて、味噌を溶いたら出来上がりです。
しらす干しから美味しい出汁が出るので、別で出汁をとる必要がありません。
しかも鰹節のようにすくい取る必要がなく、丸ごと食べられるので早くて楽チンです。
ただし、しらすの塩分が溶け出るので、減塩タイプのしらすを使うか、味噌の量を少なめにする方がいいです。
ミニトマトを加えると、トマトの旨味が出ますし、レタスをちぎって入れてもいいですね。
包丁やまな板を使わなくて済むのもラクチンです。
簡単だけど、おいしくてオススメです╰(*´︶`*)╯
