毎日の食事作りをどうラクするか、年中そればかり考えています。
例えばキャベツは、１玉または1/2玉をまとめてザクザク切って、洗って、ポリ袋に入れて軽く塩をふって冷蔵しています。
キャベツは切ってそのままの状態だと、しばらくすると周りから傷んで変色してしまうのですが、軽く塩をふっておくだけで傷むこともなく、４〜５日は十分もちます。
塩を振ることで水分が出てきてカサも減るので、冷蔵庫の中でも場所をとりません。
料理に使うときは出てきた水分をきってそのまま使います。
塩味が付いているので、味付けは無しか薄めに。
肉野菜炒めにしたり、スープに入れたり、レンジでチンしてサラダにしたり、便利に使えます。
